În general, consumul de castravete este sigur și benefic pentru majoritatea oamenilor. Cu toate acestea, în cazuri rare, pot apărea anumite efecte adverse. Unele persoane pot prezenta reacții alergice la castravete, manifestate prin mâncărimi, umflături sau dificultăți de respirație. Aceste reacții sunt, însă, relativ rare.
Consumul excesiv de castravete poate duce la balonare sau disconfort abdominal, în special la persoanele cu sindrom de colon iritabil. Acest lucru se datorează conținutului de cucurbitacină, un compus care poate provoca gaze intestinale.
Castraveții murați, în special cei preparați cu multă sare, ar trebui consumați cu moderație de persoanele cu hipertensiune arterială sau afecțiuni renale. Este recomandat să se consume castravete proaspăt și să se acorde atenție eventualelor reacții neobișnuite.