Există mai multe tipuri de alune, cele mai comune fiind:
- Alunele de pădure (Corylus avellana) – mici, rotunde, cu coajă tare, folosite în industria ciocolatei și a produselor de patiserie.
- Alunele de pământ (Arachis hypogaea) – cresc sub pământ, au o coajă subțire și sunt folosite pentru untul de arahide și gustări.
- Alunele macadamia (Macadamia integrifolia) – foarte bogate în grăsimi, cu gust untos, apreciate în deserturi.
- Alunele caju (Anacardium occidentale) – au formă curbată și un gust ușor dulceag, utilizate în bucătăria asiatică.
Fiecare tip de alună are caracteristici nutriționale și utilizări diferite, fiind consumate atât crude, cât și prăjite sau procesate.