Alegerea unui ananas bine copt se bazează pe mai mulți factori:
- Miros – Aroma dulce, puternică, indică un fruct copt.
- Culoare – Coaja trebuie să fie galben-aurie, nu complet verde sau maronie.
- Textură – Ananasul trebuie să fie ușor moale la apăsare, dar ferm.
- Frunzele – Dacă se desprind ușor atunci când sunt trase, fructul este copt.
Un ananas foarte verde este necopt, iar unul prea maroniu sau cu pete închise poate fi stricat.