Ananasul la conservă este o alternativă convenabilă, dar are diferențe nutriționale față de cel proaspăt.
Diferențe principale:
- Vitamina C – Conținutul este mai mic în ananasul conservat, deoarece procesarea termică distruge o parte din această vitamină.
- Bromelaină – Enzima digestivă prezentă în ananasul proaspăt este aproape inexistentă în varianta la conservă.
- Adăugarea de zahăr – Multe conserve conțin sirop cu zahăr adăugat, crescând aportul caloric.
Ananasul conservat fără adaos de zahăr poate fi o opțiune bună, dar varianta proaspătă rămâne mai bogată în nutrienți.