Carambola conține niveluri ridicate de acid oxalic, care pot fi periculoase pentru persoanele cu afecțiuni renale. Acidul oxalic poate contribui la formarea pietrelor la rinichi și poate cauza o formă de toxicitate cunoscută sub numele de nefrotoxicitate indusă de carambola.
În cazuri severe, consumul acestui fruct de către pacienții cu insuficiență renală poate duce la vărsături, confuzie, convulsii și, în cazuri rare, comă. Acest lucru se datorează faptului că rinichii nu pot elimina eficient toxinele prezente în carambola, ceea ce duce la acumularea acestora în sânge.
Persoanele sănătoase pot consuma carambola fără probleme, dar este recomandat să se evite consumul excesiv, mai ales dacă există un istoric de litiază renală (pietre la rinichi).