Deși ardeiul gras și ardeiul kapia fac parte din aceeași specie (Capsicum annuum), există diferențe importante între ele.
- Forma: Ardeiul gras are o formă rotunjită, mai scurtă, în timp ce ardeiul kapia este alungit și subțire.
- Gustul: Ardeiul gras este mai crocant și suculent, iar ardeiul kapia are un gust mai dulce și o pulpă mai moale.
- Utilizare: Ardeiul gras este folosit în salate, umpluturi și diverse preparate, în timp ce ardeiul kapia este apreciat pentru coacere și preparate gătite.
- Culoare: Ardeiul kapia este de obicei roșu intens, în timp ce ardeiul gras poate avea mai multe culori.