Ardeiul gras este un ingredient versatil, folosit în numeroase rețete tradiționale din întreaga lume.
- Ardei umpluți (România, Balcani): Se umplu cu carne tocată, orez și condimente, apoi se fierb în sos de roșii.
- Zacusca (România): O pastă tartinabilă din ardei copți, vinete și ceapă, preparată toamna.
- Fajitas (Mexic): Felii de ardei gras trase la tigaie cu carne de pui sau vită.
- Lecso (Ungaria): Tocană de ardei gras cu roșii și cârnați.
- Ratatouille (Franța): Tocană de legume cu ardei gras, vinete și dovlecei.
Ardeiul gras poate fi consumat crud, copt, murat sau gătit, fiind un ingredient esențial în multe bucătării.