Avocado (Persea americana) este un fruct exotic care face parte din familia Lauraceae, aceeași familie din care fac parte scorțișoara și dafinul.
Fructul este originar din America Centrală și de Sud, fiind cultivat de mii de ani de civilizațiile aztece și mayașe.
Avocado este cunoscut pentru textura sa cremoasă și gustul ușor untos, fiind utilizat atât în preparate dulci, cât și sărate.