Conținutul de alcool al berii are un impact direct asupra modului în care sunt percepute aromele și textura acesteia.
Berile cu un conținut scăzut de alcool (2-4%) sunt mai ușoare, mai răcoritoare și au un corp mai subțire, cu note subtile de malț și hamei.
Pe măsură ce procentul de alcool crește, berea devine mai corpolentă, iar aromele devin mai intense. De exemplu, berile de tip Double IPA sau Barleywine, care pot ajunge la 10-12% alcool, au un profil dulceag, cu note de caramel și fructe uscate.
Alcoolul acționează și ca un amplificator al aromelor, permițând unor compuși volatili să se evapore mai ușor, ceea ce duce la o experiență olfactivă mai intensă.
Totuși, un conținut ridicat de alcool poate masca unele subtilități ale berii, făcând-o mai greu de băut dacă nu este bine echilibrată.