De ce ardeii grași au culori diferite (verde, galben, roșu, portocaliu)?

De ce ardeii grași au culori diferite (verde, galben, roșu, portocaliu)?
Goki.ro

Culoarea ardeilor grași este determinată de stadiul de maturitate și de pigmenții naturali pe care îi conțin.

- Ardeii verzi sunt imaturi, având un gust mai amar și o textură mai fermă. Nu conțin atât de multe vitamine ca ardeii maturi.

- Ardeii galbeni și portocalii sunt într-un stadiu intermediar de maturizare și au un gust mai dulce.

- Ardeii roșii sunt complet copți, având cel mai ridicat conținut de vitamina C și antioxidanți, dar și cel mai dulce gust.

Pigmenții principali responsabili de culoare sunt clorofila (verde), carotenoizii (galben și portocaliu) și antocianinele (roșu și mov, în unele varietăți rare).

Mai multe curiozități

Descoperă categoriile de informații din care face parte această..

Descoperă alte lucruri interesante care sunt citite in acest moment

În perioada Renașterii, comerțul cu mătase a fost factorul cheie în dezvoltarea fortei economice in Lyon.

Datorită legăturilor strânse cu Italia, care pot fi văzută și astăzi prin arhitectura din Lyon, comerțul de mătase a înflorit in acest oras!

Cea mai buna jucatoare de sah din lume?

Judit Polgar, este considerata cea mai puternica jucatoare de șah feminin din lume.

În 1991, la 15 ani, a devenit cel mai tânăr mare maestru internațional de șah, doborând astfel recordul deținut de Bobby Fischer.

Dacă îți place să afli lucruri noi, îți recomandăm următoarele: