Alunele sunt adesea comparate cu alte nuci și semințe din punct de vedere nutrițional. Iată câteva diferențe esențiale:
- Proteine: Alunele au un conținut mai ridicat de proteine (aproximativ 25 g/100 g) comparativ cu migdalele (21 g) și nucile (15 g).
- Grăsimi: Conțin mai puține grăsimi decât nucile macadamia sau caju, dar mai multe decât migdalele.
- Antioxidanți: Bogate în vitamina E și resveratrol, dar mai sărace în polifenoli decât nucile.
- Indice glicemic: Alunele au un indice glicemic scăzut, similar cu cel al migdalelor, ceea ce le face potrivite pentru diabetici.
Comparativ cu semințele (cum ar fi cele de floarea-soarelui sau de dovleac), alunele conțin mai mulți carbohidrați și mai puține minerale esențiale precum fierul și zincul.