În general, carambola este sigură pentru consum, dar poate fi toxică pentru persoanele care suferă de afecțiuni renale. Acest fruct conține o cantitate mare de acid oxalic, care poate afecta funcția renală și poate provoca nefrotoxicitate la persoanele cu insuficiență renală cronică.
De asemenea, carambola conține substanțe care pot interacționa cu anumite medicamente, reducând eficacitatea acestora sau intensificând efectele adverse. Printre medicamentele afectate se numără cele pentru tensiunea arterială, colesterol și anxietate. Din acest motiv, persoanele care urmează tratamente medicamentoase ar trebui să consulte un medic înainte de a consuma acest fruct.