IBU (International Bitterness Units) este o unitate de măsură a amărelii berii, determinată de cantitatea de hamei și acizii alfa prezenți în bere.
Scara IBU variază de la 0 la peste 100, unde berile cu un număr mic de IBU sunt mai dulci, iar cele cu valori mari sunt mai amare.
Berile comerciale ușoare, precum Pilsner sau Lager, au un IBU între 10-30, oferind un gust echilibrat. Berile mai intense, precum IPA sau Double IPA, au valori între 40-100, având o amăreală pronunțată.
Deși IBU este un indicator al nivelului de hamei folosit, percepția amărelii poate fi influențată și de cantitatea de malț, alcool și zaharuri reziduale. O bere cu IBU mare, dar bine echilibrată cu malț, poate părea mai puțin amară decât o bere mai slab alcoolizată cu același IBU.